COn l’Università di Udine, e sotto gli occhi curiosissimi di un’isola intera, ecco un esperimento di vinificazione a zero solfiti aggiunti dall’azienda Marabino. Azzardo sì ma sempre facente parte di una ricerca incessante delle radici dell’epsressione di un vitigno e di un territorio. Naso un pò complicato e smaltato con la frutta che fatica all’inizio a venir fuori ma bocca molto dinamica e vitale, ancora imperfetta ma che mostra una strada interessante per vini più diretti e naturali anche in questa zona.
E§cco qui introduzione e degustazione:
ciao Andrea, in quella degustazione il vino ha risentito del viaggio e del caldo.. ma se lo assaggiassi qui in Sicilia senza lunghi viaggi al caldo troveresti un prodotto diverso!! per questo la commercializzazione è riservata al territorio Siracusano! ti dirò che il prodotto ha riscontrato un notevole successo anche da parte di storici enotecari ed enologi, oltre ai clienti del territorio!!
è una buona scusa per venire a trovarmi in Sicilia!!!!
non faccio difficoltà a crederti e vorrei tanto rispondere all’invito! vedremo più in là cosa fare…intanto esorto chi è in vacanza in questi giorni in Sicilia di farci un pensiero!