Abbinamenti esotici: una Barbera con lo shabu shabu, perchè no? In edicola su Business People scoprite il resto…

Sempre più italiani si concedono serate un po’ fuori dagli schemi e non solo al ristorante. I ristoranti cinesi sono ormai forse una moda passata ma in compenso ovunque spuntano cucine giapponesi, coreane, thailandesi e mediorientali e persino africane. Anche se spesso addomesticati, una varietà di gusti e sapori  lontani dai nostri, così come distanti sono gli abbinamenti che si possono ipotizzare…ma non è detto che si rivelino male, anzi! Spesso le carte dei vini di questi locali non brillano certo per proposte allettanti ma qualcosina di interessante lo si può sempre trovare. Tenendo però sempre in mente che sono culture nelle quali il vino non viene mai visto come un complemento al pasto e raramente i piatti sono preparati tenendo in mente il palato di un enoappassionato.

L’articolo su Business People di aprile prosegue con un pò di ricette ed esempi di cucina e ovviamente qualche consiglio da provare al volo, per esempio  il Gladius di Tenute Adolfo Spada con il montone farcito cinese, il Gewurztraminer di Armin Kobler sul pesce salato coreano o il Verdicchio Vigna delle Oche Fattoria San Lorenzo sulla cucina kosher a base di cumino? Spazio pure, nella cucina libanese, per i nuovi celebratissimi Prosecco còlfondo

O avete già provato qualcos’altro e volete condividere?