Sul Nuovo Corriere di Firenze in edicola ieri, sabato 5 giugno, e comunque disponibile online  con un bel player moderno e tranquillamente stampabile, ecco una mia intervista (grazie alla sempre gentilissima Roberta Perna)  in cui parlo di abbinamenti vinosi e gelato, ovvero di perchè per anni sono stati considerati impossibili e cosa è cambiato di recente. Ringrazio Roberta Perna per la possibilità offertami e visto che si tratta di una materia molto nuova e quasi del tutto in fieri, invito i lettori a collaborare con esperienze personali gratificanti (o meno) in modo da cominciare a strutturare una specie di teoria al merito. Qui da Burde ci avevamo provato già lo scorso anno…