Alla scoperta del Nero d’Avola biologico con Marabino e un menu toscano in omaggio alla Sicilia, venerdì 21 Maggio

Marabino, il nuovo Nero d’Avola biologico e le sfide del vino Siciliano:  escursione fuori continente per una cena appassionante quanto l’avventura del passaggio dall’agricoltura convenzionale al biologico. Avremo a cena PierPaolo Messina, giovane ma già con le idee molto chiare, proprietario dell’azienda che oltre a farci assaggiare le ultime annate di tutta la produzione, ci guiderà alla scoperta del biologico con un piccolo laboratorio in sala.  Dallo chardonnay al Moscato passando per il Nero d’avola in 3 appassionanti “vesti”  gusteremo specialità toscane sicilianizzate e con un dolce finale a metà tra la cassata e lo zuccotto… Ecco il menu completo:

Menu della cena:

  • Sformato di melanzane al Marzolino
  • Pappa al Pomodoro menta e peperoncino
  • Lasagne di San Lorenzo
  • Porchetta di Tonno e dadolata di Pomodori di Pachino
  • Tagliata al Pesto di Pistacchio di Bronte
  • Zucco-cassata

Vini:

  • Eureka Chardonnay IGT Sicilia 2009
  • Rosa Nera Nero d’Avola Eloro DOC 2009
  • NotoNero d’Avola Noto DOC 2008
  • Archimede Nero d’Avola Eloro Pachino Riserva DOC 2007
  • Moscato della Torre Moscato di Noto Passito DOC

Tutto compreso € 35,00 per informazioni: Da Burde 055.317206 [email protected]

(nella foto vedete uno dei magnifici alberelli di oltre 30 anni di età che vanno a finire nel Nero d’Avola Archimede!)