Auguri di Natale tutti insieme con God Save The Wine “Bacco Natale” di Firenze Spettacolo 15 Dicembre all’Helvetia Bristol

Gli auguri  della Firenze del vino quest’anno arrivano il 15 dicembre prima delle ultime corse, una serata per ritrovarsi per God Save The Wine, il festival del vino di Firenze Spettacolo che ormai è diventato un riferimento per scoprire nuove aziende e punto di ritrovo per gli appassionati di vino fiorentino. La nostra personalissima festa mensile non poteva ignorare il Natale ed ecco infatti che nel bellissimo giardino d’Inverno dell’Helvetia Bristol avremo il nostro “Bacco Natale” con tante idee regalo da assaggiare e cogliere al volo…Come mai Bacco Natale?

Le origini del Natale sono quelle di una grande festa pagana, ovvero i Saturnalia, momento in cui ci si poteva abbandonare in nome della luce ad un grande rito collettivo della vitalità, del gioco, degli eccessi liberatori e dell’infrazione delle regole costituite. La cristianità lo ha fatto suo inglobando usi e costumi del mondo pagano e trasformando gran parte dello spirito dei Saturnalia in una festa più morigerata e seria ma molta della vitalità originaria è rimasta. Anzi se vogliamo vederla dal punto di vista di Bacco e del vino, è certo uno dei periodi più intensi dell’anno perchè somma il carattere pagano e dionisiaco del vino con quello sacro e simbolico più importante per la Cristianità, il sangue di Gesù che tutti noi possiamo bere dopo la consacrazione.
Un regalo speciale

Quante volte ci siamo sorpresi a ripetere “questa bottiglia la tengo per Natale” o comunque una qualche festività di fine o inizio anno? Inconsciamente e culturalmente siamo influenzati da un momento particolare a cui il vino riesce a dare valore e carattere di eccezionalità.
Difficile pensare di sedersi ad una tavola imbandita di ogni bendidio sotto le feste e non vedere in qualche modo far capolino il collo di una  bottiglia più o meno pregiata. C’è anche la scusa che fa freddo e in qualche modo bisogna scaldarsi dopotutto…
Il fatto che il vino venga visto come fondamentale sulle tavole delle feste porta di riflesso al fatto che mai come in questi giorni le enoteche e gli scaffali dei supermercati siano guardati con curiosità da chi ha deciso di regalare una bottiglia di vino. Regalo forse quasi scontato, se ci limitiamo a regalare una etichetta, una denominazione famosa e affidabile (ma quante lo sono fino in fondo ai tempi di un Barolo DOCG a meno di 8 euro?), o se genericamente regaliamo dello “spumante” per fare “il botto” il 1 Gennaio.


In realtà il vino come regalo può essere molto di più: può essere un modo per regalare una emozione prima di tutto, pensate ad un vino capace di raccontare un territorio, una storia della sua terra o delle persone che lo producono. Oppure pensate ad un vino che voi ritenete adatto a chi lo riceve…significa conoscerne gusti, abitudini, sogni e ambizioni e in questo senso potrebbe trattarsi del regalo più difficile da fare ma anche del più gratificante da ricevere. Niente paura se non vi sentite in grado, la nostra penisola è piena di enotecari capaci di aiutarvi in questo difficile compito, anzi sono proprio lì per questi momenti e per queste “missioni” grazie alla loro esperienza e sensibilità.
Capodanno e feste…

Già poi c’è Capodanno con i suoi riti e l’immancabile bollicina di fine anno. Quest’anno forse si eviteranno le polemiche con i brindisi in TV pubblica con pregiate bollicine francesi, ma la scelta della bottiglia con cui celebrare un anno che se ne va e augurare un grande avvenire a quello che arriva mica può essere lasciata al caso…
Tra i dolci in tavola, sempre più spazio al cioccolato, il comfort food per eccellenza dei nostri tempi, capace di unire le persone e le menti come pochi altri con in più il fatto che anche a mangiarlo da soli non ci si sente malinconici, anzi…
Magari tra una tombola e le più classiche riunioni di famiglia può non essere facile trovare il momento di assaporare questi vini e questi piaceri ma volete mettere quanto può rigenerare trovare almeno dieci minuti a lasciarvi cullare dal vostro vino del cuore?
Un momento tutto vostro, in cui perdersi e ritrovarsi per festeggiare al meglio una buona fine e miglior principio!

Ecco cosa mangeremo:

Millefoglie al salmone e rucola
Praline di formaggio philadelfia con sesamo, semi di papavero e pistacchi
Tartine di pasta frolla salata ripiene di verdure
Bruschette miste dello Chef: al pomodoro, al lardo, ai fegatini
Passatina di patate con funghi e schiuma alla  menta
Tartara di tonno
Risotto alla barbabietola e gorgonzola
Costolette d’agnello con pistacchi di Bronte e marmellata di cipolla
Tiramisù nel bicchierino
inoltre bocconcini di schiacciata, scaglie di grana, olive ascolane.

Ed ecco i vini protagonisti (insieme alla cioccolata di livello superiore Amedei):

Fattoria di Lamole

  • Chianti Classico 2006
  • chianti classico Riserva 2006
  • Sauvignon e Chardonnay 2008

Mazzei

  • Castello di Fonterutoli Chianti Classico 2007
  • Fonterutoli Chianti Classico 2008
  • Siepi Toscana IGT 2007

Luteraia (bio)

  • Luteraia IGT 2007

Provenza

  • Lugana Doc Prestige 2009
  • Lugana Doc Fabio Contato
  • Ca’ Maiol spumante metodo classico
  • Negresco Garda Doc Classico 2008

Distribuzione Prestige Italia srl

  • Champagne Montaudon brut e rosè
  • Chateau Fontenil
  • Chateau la Grande Clotte – Lussac.

Podere 414 di Simone Castelli

  • Morellino di Scansano 414 DOCG 2008

Vini Ritterhof

  • Gewuerztraminer Alto Adige DOC 2009
  • Perlhofer Ritterhof Alto Adige DOC 2008
  • Lagrein Riserva ”Crescendo” Alto Adige DOC 2007
  • Pinot Noir Riserva “Crescendo” Alto Adige DOC 2008

Distillati Roner

  • Cardiff (mele)
  • Williams Privat (pere)
  • Grappa Gewuerztraminer Bianca
  • Grappa Gewuerztraminer Barrique

Vignamaggio Chianti Classico

  • Chianti Classico 2008
  • Chianti Classico Riserva Monna Lisa 2007
  • IGT Wine Obsession 2006
  • IGT Cabernet  Franc 2006

Monte Tondo Soave

  • Soave Superiore Classico Foscarin Slavinus 2009
  • Soave Doc Classico Casette Foscarin
  • Recioto di Soave Spumante DOC
  • Amarone della Valpolicella DOCG 2006
  • Recioto di Soave Passito DOCG

Terre a Mano Bacchereto (bio)

  • Carmignano DOCG 2006
  • Sassocarlo Bianco IGT 2008

Dalle 18 alle 19:30 solo per operatori del settore, dalle 19:30 aperto al pubblico 15 euro bicchiere più cena a buffet, possibilità di acquisto di molti dei vini in assaggio in confezioni speciali natalizie.