Autoctoni d’Italia 30 settembre da Burde: Etna, Montefalco e Toscana segreta con Emiliano Falsini a cena da Burde!

Autoctoni d’Italia sotto la guida di Emiliano Falsini, una serata alla scoperta dei vitigni che fanno grande il nostro paese e la sua enologia come il Nerello Mascalese sull’Etna, il Ciliegiolo e il Canaiolo e Aleatico della Toscana, il Trebbiano Spoletino dell’Umbria per una festa dell’autoctono e del gusto del territorio. Con vini di Tabarrini (Trebbiano Spoletino), Colle Santa Mustiola (Sangiovese), Piaggia (Sangiovese) Girolamo Russo ( Nerello Mascalese), Sassotondo (Ciliegiolo), Montemercurio (Vinsanto), Manaresi ( Pignoletto), Villa Mongalli (Sagrantino), realtà nuove ma antiche.

Menu della cena a cura di Paolo Gori:

  • Sformato di patate e funghi
  • Risotto al Ciliegiolo con Blu di Malga
  • Filetto di maiale all’uva
  • Crostata di Fichi e Mandorle

Vini in degustazione:

  • Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi Manaresi 2010
  • Adarmando Trebbiano Spoletino. IGT Umbria Giampaolo Tabarrini 2009
  • Poggio ai Chiari Sangiovese IGT Toscana Colle Santa Mustiola 2004
  • Sagrantino di Montefalco Vigna della Cima Villa Mongalli 2006
  • San Lorenzo Ciliegiolo IGT Maremma Toscana Sassotondo 2007
  • Damo Vino Nobile di Montepulciano Montemercurio 2007
  • San Lorenzo Etna Rosso Girolamo Russo 2008
  • Vinsanto 2003 Piazzano.

Cena completa con vini in abbimaneto 35 euro, prenotazioni a [email protected] o via telefono 055 317206