Autoctoni d’Italia sotto la guida di Emiliano Falsini, una serata alla scoperta dei vitigni che fanno grande il nostro paese e la sua enologia come il Nerello Mascalese sull’Etna, il Ciliegiolo e il Canaiolo e Aleatico della Toscana, il Trebbiano Spoletino dell’Umbria per una festa dell’autoctono e del gusto del territorio. Con vini di Tabarrini (Trebbiano Spoletino), Colle Santa Mustiola (Sangiovese), Piaggia (Sangiovese) Girolamo Russo ( Nerello Mascalese), Sassotondo (Ciliegiolo), Montemercurio (Vinsanto), Manaresi ( Pignoletto), Villa Mongalli (Sagrantino), realtà nuove ma antiche.
Menu della cena a cura di Paolo Gori:
- Sformato di patate e funghi
- Risotto al Ciliegiolo con Blu di Malga
- Filetto di maiale all’uva
- Crostata di Fichi e Mandorle
Vini in degustazione:
- Pignoletto Frizzante Colli Bolognesi Manaresi 2010
- Adarmando Trebbiano Spoletino. IGT Umbria Giampaolo Tabarrini 2009
- Poggio ai Chiari Sangiovese IGT Toscana Colle Santa Mustiola 2004
- Sagrantino di Montefalco Vigna della Cima Villa Mongalli 2006
- San Lorenzo Ciliegiolo IGT Maremma Toscana Sassotondo 2007
- Damo Vino Nobile di Montepulciano Montemercurio 2007
- San Lorenzo Etna Rosso Girolamo Russo 2008
- Vinsanto 2003 Piazzano.
Cena completa con vini in abbimaneto 35 euro, prenotazioni a info@daburde.it o via telefono 055 317206