La storica tradizione dell’assemblaggio per ottenere ogni anno il miglior Barolo rivive nel Lecinquevigne di Damilano che vedono confluire nel blend cinque vigne da quattro diversi comuni langaroli. I vigneti sono il Castellero (Barolo), La Cavourrina (Grinzane Cavour), Ravera (Novello), Bussia (Monforte) e Le Coste (Barolo), tutti cru di importanza notevole che sono in grado di sfornare vini monovigna di spessore e profondità.

Assemblati nella giusta proporzione e con macerazioni non lunghissime (15gg) riescono come in questo caso a dare un Barolo piacevolissimo da annusare, molto classico nel suo frutto rosso e nero, nella sua piccantezza e austerità di incenso, sagrestia e rose e soprattutto nella sua beva incredibile che non tradisce la struttura e il corpo. Tannino preciso e martellate ma che non passa mai la riga dell’aggressività rilanciando il gusto per molti secondi nel palato che risulta agevole ma complesso. A conclusione di una grande cena e sul piatto di carne principale della serata farà sempre la sua figura.