Già un sacco di partecipanti ma qualche strapuntino ve lo troviamo volentieri…anche perchè non bastassero i 7 (sette) grandi vini in degustazione dal Piemonte e dalla Toscana, avremo anche un luculliano menu questo Venerdì 20 Novembre. Per gustarci alla grande i cru di Barolo Fontanafredda vs Brunello Silvio Nardi Manachiara ecco cosa ha pensato il nostro Paolo Gori, andando a pescare ingredienti dal Piemonte fino all’eremo di Camaldoli:

Antipasti

• Crostini con Spuma  di Gota
• Spalla di Grigio del Casentino
• Cibreo (la versione nei bicchieri di cui avete letto la ricetta la scorsa settimana)

Primi

• Minestra di fagioli con l’occhio con riso integrale della Maremma
• Stracci Fabbri al Pollo scappato

Secondi

• Stinco di Maiale con patate
• Cervo al Laurus 48 dell’Antica Farmacia di Camaldoli con mele selvatiche

Dolce

• Timballo di pere alla piemontese

con in abbinamento:

• Roero Arneis Pradalupo 2008 Volumi Bollati (1/2 litro e 1 litro)
• Briccotondo Barbera 2006 Volumi Bollati
• Rosso di Montalcino 2007 Silvio Nardi

• Barolo Villa Rosa 2004
• Barolo Lazzarito 2004
• Brunello di Montalcino Manachiara 2004 Silvio Nardi

• Galarey Asti come una volta Fontanafredda

Cena e vini tutto compreso 45 euro, abbiamo ancora una decina di posti ma sbrigatevi!

Prenotazioni via mail a info@daburde.it , via facebook , o telefono 055 317206.