Cena biodinamica alla scoperta di miti e realtà della viticoltura biodinamica con il dott. Michele Lorenzetti. Avremo due temi, in apertura una (didattica): orizzontale Cesanese del Piglio annata 2009 (tre cru Mozzata,
Vignali, Ju Quartu a diversi stadi di applicazione del metodo biodinamico: 5 anni, 2 anni, senza applicazione) – Priore, Az. Agr. La Visciola.
Poi sulla cena affronteremo una “orizzontale” di vini naturali da agricoltura biodinamica di luoghi diversi, vitigni diversi, annate diverse, produttori diversi al fine di evidenziare quali siano i luoghi comuni che possono caratterizzare questa tipologia di vini.

1- Vino bianco: Passerina del Frusinate anno 2008 – Az. Agr. La
Visciola (Piglio-Lazio)
2- Vino rosso: Chianti Rufina 2006 – Fattoria Cerreto
Libri (Pontassieve-Toscana)
3- Vino rosso:
Valpolicella Superiore Ripasso 2006 CampiMagriCorte Sant’Alda (Mezzane di sotto-Veneto)
4- Vino dolce: Sottosera Barbera
dell’Oltrepò Pavese – Az. Agr. Andi Fausto (Montù Beccaria-Lombardia)+

Menu:

–         Tortino di carciofi alla fiorentina

–         Riso di Pasqua della Nonna Irene

–         Agnello di Zeri all’issopo

–         Uova di Pasqua ripiene

Cena e vino tutto compreso 35 euro