La selezione dei vigneti migliori e più in quota di Tenuta Buon Tempo significa una esposizione ideale a Sud verso il mare ed escursioni termiche capaci di restituire grandi profumi e far maturare perfettamente le uve. In annate come la 2010 classica e austera, significa realizzare prodotti emozionanti e capaci di scaldare davvero il cuore. Naso fresco e immediato soprattutto floreale tra viola e lavanda poi ribes rosso e lamponi maturi, timo cardamomo e bergamotto e tocco di tabacco kentucky a condire. Bocca ancora in evoluzione, graffiante fresca e dissetante come solo le grandi annate riescono a fare, lunghissimo e palpitante il finale dove il tannino trova la sua dimensione ideale. Buonissimo sulle costine BBQ di cinta Senese e salsicce spezzate ma farebbe la sua gran figura con tanti altri piatti senza mai prevaricarne i sapori.