Esempio eclatante di terroir che annulla il vitigno nel senso di Fregoni? Naso unico al mondo ovvero lavanda irisi e viola e fiori secchi misti a frutta sotto spirito con sensazioni di anice finocchio e qualche spezia esotica come cardamomo, sottofondo di tabacco e liquirizia: quadro solo possibile a montalcino e con il sangiovese. bocca ovviamente non dolce, tannino ben presente, acidità impressionante, bevibilità immediata e grande feeling con la tavola. Finale di grandi aromi floreali e balsamici, quasi mentolati, che si rincorrono in bocca per un sacco di tempo. Grande, ma assolutamente da tavola.

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