Se ne parla troppo poco nei dettagli ma la questione è fondamentale e ricca di sfaccettature. Gestire il verde, le riserve idriche e l’aspetto bio aiuta ma in realtà dovrebbero cambiare i sesti di impianto e tanto altro nella viticoltura degli ultimi 50 anni. Ne parliamo con Roberto Stucchi Prinetti agronomo di Badia a Coltibuono a Gaiole in Chianti Classico