Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva 2007

Piccolo gioiello da 4mila bottiglie, una scelta accuratissima delle uve migliori e con il più alto e maturo concentrato di tannini ne fanno un vino seducente e incredibilmente elegante con dei profumi balsamici di cardamomo, anice e finocchio che fanno da contraltare ad un frutto carnoso e ricco di ciliegia, ribes rosso e prugna. Bocca più giovane e in ovvio difetto di bottiglia ma incredibilmente complessa e sfaccettata, fresca e bevibilissima anche oggi ma solo se ben abbinata come abbiamo fatto con uno stracotto di Razza Calvana. Vino decisamente degno del rango di Riserva capace di dare il suo meglio ancora tra una decina di anni e più.