Castello di Volpaia Chianti Classico DOCG 2007

Azienda molto grande, vigneti in zona molto vasta e dai suoli variegati alcuni con argilla molto adatta al Merlot che qui ritroviamo in misura del 5% come anche Syrah 5%. Il resto è sangiovese proveniente da vari vigneti. Proprio questo carattere “ecumenico” del vino gli permette di essere già pronto da bere e soprattutto esprimere un classico Radda-style con eleganza del sangiovese leggermente addolcito da Merlot e  Syrah con leggerissima nota di caramello e di pepe bianco. Ma è da notare quanto il terroir di Radda prevalga sui vitigni al punto che risulta difficile non riconscere questo vino come tipico raddese senza l’esuberanza di Panzano o l’equilibrio e floreale spiccato di Gaiole.

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Note Tecniche
altezza vigneti dai 400 mt ai 600 mt slm
natura terreni arenaia, tipo sabbioso/limoso , argilloso (vingeti Castellino e  Santa maria novella).
Guyot e cordone speronato
affinamento in botti da 30 ettolitri per 12 mesi
Sangiovese 90% Merlot 5% Syrah 5%