Bevo mangio … invento!

Artisti a tavola da Burde

Finalmente il nostro negozio online ecommerce per le vostre consegne a domicilio e pranzi al lavoro

Ormai è online da un paio di settimane e lo abbiamo sottoposto ad un poco di rodaggio ma pare che funzioni davvero il nostro negozio online! Avete infatti la possibilità, grazie all’emergenza Covid e alle aziende che si sono finalmente date da fare in tempi più celeri rispetto a prima, di ordinare i vostri menu e prenotare le vostre cene degustazioni direttamente dalla piattaforma di SumUp. Oltre a cene e menu completi ovviamente potete usarlo anche per il delivery a casa vostra inserendo i dati per la consegna su Firenze e dintorni…

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La Bistecca alla fiorentina a domicilio: una filiera da salvare! Parte la nostra consegna a casa di Fiorentina già pronta

La bistecca alla fiorentina negli ultimi anni ha conquistato uno spazio enorme nelle preferenze dei fiorentini e soprattutto dei tanti turisti che erano soliti arrivare in città generando una filiera tra allevatori, macellai e distributori di carni e lombate. Ma i tempi cambiano e la pandemia ha bloccato un sistema economico che permetteva non solo di riempire i ristoranti ma anche di portare avanti la riscoperta e rivalutazione di carni diverse da quelle provenienti da fuori regione. Carni come la Calvana o la Maremmana da poco rimesse in allevamento trovavano spazio nelle offerte della ristorazione fiorentina e toscana.  Momenti come questo costringono tutti ad aguzzare l’ingegno per mantenere vive le tradizioni e gli appuntamenti, ben consci che ci vorrà un po’ per tornare a come prima.  Sappiamo che uno dei motivi principali che portavano i nostri clienti in via Pistoiese a Firenze era la bistecca alla fiorentina cotta sulla nostra griglia a carbone e abbiamo messo a punto con la preziosa collaborazione di Gianfranco lo Cascio di BBQ4ALL una tecnica che permette di conservarne il sapore e la magia grigliata cui siete affezionati!

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The Witcher e l’importanza della crossmedialità oggi

A Lucca Comics massiccio investimento di Netflix nel promuovere la sua nuova serie tratta dalla serie di videogiochi The Witcher. con il tentativo di renderla la nuova Game of Thrones. La chilometrica coda per entrare nel sotterraneo sotto le mura di Lucca fungeva da lancio di un concorso fotografico su instagram volto a far vincere un weekend a Varsavia per assistere alla première della serie. L’atmosfera era quella giusta e fonde esperienza reale da RPG dal vivo, social network e marketing con scopo finale la riscoperta di un gioco (uscito ormai tre anni fa) e attualizzarlo in maniera da rendere i fan pronti a seguire la nuova serie TV.

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80 anni di Batman e 85 anni di Paperino, sfida generazionale

Una sfida che si gioca tutta a “celo manca” con Antonio Allegra di Figurine Panini che a Lucca Comics 2019 ci racconta che spesso in maniera inaspettata gli acquirenti delle due serie di figurine sono gli stessi. Batman e Paperino sfoggiano nelle loro versione figurine una complessità di raccolta e dettagli cartacei premium che fanno riflettere sulla voglia di carta fisica che nel mondo attuale parrebbe inattuale ma che invece produce sempre più attaccamento.

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Burde St. Michael-Eppan Lover del mese! Cucina toscana e Alto Adige nei calici, ecco i migliori abbinamenti

E’ sempre bello quando vengono a trovarci in Trattoria da tutto il mondo a portarci i loro vini…la sfida nella sfida è trovare come i sapori dei vini delle altre regioni possano amalgamarsi ed esaltarsi con la nostra cucina popolare. Questo mese siamo orgogliosi di sfilare tra i St. Michael-Eppan Lover in mezzo a tanti altri bellissimi locali stellati d’Italia a presentare il nostro lampredotto inzimino con il Pinot Bianco di St. Michael-Eppan oltreché ovviamente con il loro stratosferico Appius di cui avrete letto anche su Intravino. Ma non è il solo abbinamento che abbiamo provato!

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Pranzo di Natale in casa Gori su La Nazione, Resto del Carlino e il Giorno a parlare di vini per le feste!

Un grazie speciale a Paolo Pellegrini che mi ha dato la possibilità di raccontare sul Quotidiano Nazionale il pranzo di Natale in casa Gori e di proporre alcuni abbianamenti intriganti per divertisi nei bicchiei a Natale…tutti vini sotto i 30 euro per non rimetterci nemmeno nel portafoglio… Partiamo dal menu che ormai in casa nostra è rito usuale.. (altro…)

Ricette di Natale, le origini dei piatti della tradizione e i vini da abbinare

Il Natale in Italia è il natale dei campanili e del cuore. Il momento in cui ogni anno ci si siede o ci proviamo almeno a mangiare insieme con la famiglia magari allargata e cuciniamo quello che si è sempre mangiato per Natale. Ovviamente “quello che si è sempre mangiato” ha sfumature e contorni spesso non molto precisi ma è intrigante e stimolante ripercorrere alcune storie per capire come mai sono diventati piatti della tradizione anche se in Italia non ce ne è uno che metta d’accordo tutti… 

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Open Day di beneficienza al Four Seasons domenica 16 dicembre, vi aspettiamo con il nostro Lampredotto inzimino!

Siamo estremamente orgogliosi e felici di annunciare che anche quest’anno saremo domenica 16 dicembre nel bellissimo giardino della Gherardesca al Four Seasons Firenze a cucinare insieme a tanti colleghi fiorentini per una giusta causa sempre purtroppo attuale ovvero i per i bambini dell’ Istituto degli Innocenti di Firenze! Domenica 16 dicembre  per l’11° edizione  di questo evento il  Four Seasons Hotel Firenze riapre i cancelli del Parco della Gherardesca per il suo “Open Day”, un’importante iniziativa di solidarietà a favore dell’infanzia.

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Vino e Calcio! martedi 9 ottobre Barzagli, Malesani, Nevio Scala, Zapata, Pirlo, Tommasi, Dainelli e Spalletti in campo per la Milano Wine Week!

All’interno della grandissima ed emozionante Milano Wine Week, il fuorisalone del Vino che sta per iniziare a Milano la prossima settimana, va in scena una degustazione unica e particolare con riuniti insieme allenatori e calciatori che hanno deciso di scendere in campo in vigneto per mettersi alla prova in questa “champions league” di Bacco. Per una serata in cui le emozioni del pallone entrano nel bicchiere avremo modo di ascoltare le esperienze di calciatori e allenatori alle prese con la squadra più difficile da allenare e in cui giocare, il vigneto…

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Il vino dell’Elba con Antonio Arrighi

Un’isola che sta riscoprendo la sua vocazione al vino grazie ad un movimento di vigneron e imprenditori che finalmente si dedicano alla scoperta del terroir, anzi dei vari terroir, che caratterizzano l’Elba. Antonio Arrighi nel corso della serata Elba Taste  Il classico blend elbano di uve bianche aromatiche e semiaromatiche è l’occasione per raccontare i vini e la storia dell’isola con Antonio Arrighi che a Porto Azzurro ha messo su la sua azienda agricola ma soprattutto si dedica alla riscoperta di tradizione e modi di vivere e lavorare elbani. Ascoltiamolo in un video che ci dice molto di cosa significa oggi fare vino sull’isola ma soprattutto di cosa potrebbe essere l’isola d’Elba con i giusti investimenti.

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