Mi scuso per il ritardo ma finalmente ho definito i vini che ci accompagneranno nella cena del Mercoledì 28 Maggio da Burde con le nostre specialità toscane e lo Champagne, sempre più diffuso e venduto in Italia ma anche sempre da scoprire grazie ai tanti RM (Recoltant Manipulant, ovvero viticoltori che vinificano le proprie uve e non uve acquistate come per la quasi totalità dello Champagne in giro per il mondo).
Quindi niente grandi nomi, solo grandi vini…
- Marie Noelle Ledru 2001 Brut 85% Pinot Nero 15% Chardonnay
- Sadi Malot Brut Rosè Villers Marmery 90% Chardonnay 10% Coteaux Champenoise
- Bereche et Fils Reflet d’Antan Brut in magnum (33 Chardonnay 33% Pinot noir e 34% Pinot Meunier)
- Bonnet Gilmert Brut Cuveè de Reserve Grand Cru 100% Chardonnay (apertura antipasto)
- Jean Vesselle Rosè Demi sec
Siccome poi la voce si è sparsa, ecco che il signorLanfranco Quacquarini, produttore della miglior Vernaccia di Serrapetrona in circolazione, si è fatto avanti per raccogliere la sfida francese. Avremo così in “affiancamento” al Rosè di Sadi Malot e al Demi Sec di Jean Vesselle la Vernaccia in versione Dolce e Secca e starò a voi giudicare quanto sia profano l’accostamento…
Prossimamente il menu…ancora una decina di posti disponibili quindi chiamateci o scriveteci! 45 euro vini e cibo