Un 100% sangiovese dalla culla del biologico in viticoltura ovvero Panzano in Chianti dove potenza intensità e frutto non sono mai un problema. Il difficile semmai è ottenere in tempi di surriscaldamento globare una tale eleganza e freschezza. Il naso è di viola e iris ma ben corredato da un frutto ricco di lampone e fragola e ritorni d’amarena su un sottofondo di tabacco. Bocca sapida e dal tannino perfetto per la tavola, carezzevole e piacevole quanto un altro bicchiere perfetto su pasta con sughi di carne ricchi, arrosto da carni bianche.