Crostini di fegatini: la video ricetta di Paolo Gori

Grazie a Firenze Today e alle nuove iniziative piovute sul web abbiamo reimparato tutti a cucinare e divertirsi in cucina anche solo per non pensare a quello che dovremo affrontare nelle prossime settimane. Tra le ricette che ci chiedete più spesso ecco quella dei crostini di fegatini della trattoria, semplicissima, economica  e di una golosità unica!


Per i passaggi della ricetta vi consigliamo di vedere il video, qui sotto riportiamo le dosi:

  • 300 grammi di fegatini
  • 1 acciuga sotto sale
  • vin santo (meglio semisecco, quello tradizionale)
  • olio extravergine di oliva
  • una manciata capperi sott’aceto
  • brodo
  • 50 g di burro
  • pane raffermo (per i crostini, senza sale!)