Il supertuscan di casa Dievole è sempre stato giocato in maniera particolare, lieve e spezzata senza eccedere in concentrazione e pesantezza. Ancora oggi, in quella che forse sarà la sua ultima apparizione si mostra incantevole e affascinante al naso bene armonizzato tra frutta rossa, spiccato floreale e note carnose e tostato. Petit Verdot e Merlot danno il loro contributo di frutta scura, caramello e note balsamiche andando a comporre un quadro di un vino completo speziato e piacevolissimo che si rivela un ottimo tuttofare a tavola anche se predilige le carni bianche con erbe aromatiche piuttosto che preparazioni più corpose e succulente.