Eccellenza di Toscana 2010, tutti al Four Season per un fine settimana da sogno sabato 4 e domenica 5 Dicembre

Anche solo per avere una scusa buona per mettere piede al Four Seasons di Firenze, probabilmente l’albergo più bello del mondo intero, varrebbe la pena di venire nella nostra città (e approffittandone per fare shopping) domenica prossima. Se poi ci mettete qualcosa come 150 aziende presenti con i vini più titolati delle loro produzione (secondo la guida AIS Bibenda 2011) ecco che l’occasione dell’Eccellenza di Toscana organizzata da AIS Toscana si fa quest’anno davvero imperdibile.

Se volete partecipare alla cena di sabato 4, ecco menu e chef coinvolti, roba da leccarsi i baffi fino a Natale…

Di seguito il comunicato, mentre trovate qui la lista vini 5 grappoli e quella 4 grappoli.

Domenica 5 dicembre al Four Seasons Hotel Firenze si terrà l’appuntamento annuale con Eccellenza di Toscana. Durante l’intera giornata, dalle 10 alle 19.30, le aziende toscane che hanno ottenuto i 4 e 5 grappoli nella guida Duemilavini 2011 presenteranno le loro migliori etichette. Un viaggio lungo un giorno, attraverso assaggi eccellenti, nella migliore produzione vitivinicola della regione.

Alle 17.30 dello stesso 5 dicembre avrà luogo la consegna ufficiale del Premio Dino Casini all’enologo Luca D’Attoma.

Dettaglio Cena dell’Eccellenza

Sabato 4 dicembre, vigilia della manifestazione, sempre al Four Seasons Hotel Firenze si terrà una esclusiva cena di gala. Nella sala del Conventino, immersi nel fascino rinascimentale della struttura, quattro tra i migliori chef toscani prepareranno i piatti che accompagneranno la degustazioni dei 5 e 4 Grappoli presenti alla manifestazione del giorno successivo. Una squadra di numeri uno: accanto a Vito Mollica, executiv e chef del Four Seasons Hotel Firenze, e a Domenico Di Clemente del suo staff, Luciano Zazzeri de “ La Pineta”, Gaetano Trovato del ristorante “Arnolfo”, e una assoluta new entry per l’haute cuisine toscana, Oliver Glowig che, dal ristorante due stelle Michelin “L’Olivo” del Capri Palace di Anacapri, ha appena inaugurato con il suo arrivo la nuova stagione del ristorante “ Poggio Antico” di Montalcino.

Ore 20.00: Gli ospiti saranno accolti con un piccolo aperitivo

Ore 21.00: Consegna degli attestati di Sommelier ad honorem

Ore 21.15: La Cena dell’Eccellenza (da prenotare)

Aperitivo di benvenuto Four Seasons Hotel Firenze
Millefoglie di baccalà mantecato con vellutata di porri Luciano Zazzeri – Ristorante La Pineta
Tortelli di grano d’arso con cavolfiore e scorfano Oliver Glowig – Ristorante di Poggio Antico
Finanziera di agnello da latte del Casentino con polentina ottofile “cacio&pepe”Vito Mollica Ristorante – Il Palagio Four Seasons
Maialino di Cinta Senese:Carré, Coscio, Mele, Nocciole Gaetano Trovato – Ristorante Arnolfo
Mattonella ai pinoli di San Rossore con zabaione al vin Santo Domenico Di Clemente – Il Palagio Four Seasons Hotel Firenze

Si ricorda che la cena, al costo di 100 euro, va prenotata presso la segreteria dell’Associazione Toscana Sommelier (ph. 055 8826803). Tutte le portate saranno accompagnate dalle etichette toscaneche hanno raggiunto i 5 e 4 Grappoli nella guida Duemilavini 2011, presenti alla manifestazioneL’Eccellenza di Toscana.

Associazione Toscana Sommelier – AIS – Casella Postale 128 . Via Puccini, 35 – Calenzano (FI) – Tel. 055 8826803 Cell. 3939117432 Fax 055 882079C.F. P.IVA 05283610482 – ass.toscana@aistoscana.it – www.aistoscana.it