L’occasione era ghiotta e si è rivelata (grazie all’ottima scelta dei vini da parte dei viticoltori locali) anche efficace nel mettere in evidenza i tratti salienti del terroir di Castellina in Chianti e per provare a tracciare un percorso di scoperta della forza di questi vini, vigorosi e sanguigni fino alla scontrosità, e della loro eleganza, capacità cioè di tenere in equilibrio componenti aromatiche e di struttura complesse e ricche.Nella degustazione di sabato 29 a Castellina, prima degustazione pubblica all’interno della manifestazione Classico è, lo scopo è stato quasi raggiunto indicando nel carattere distintivo dei vini prodotti in zona una forza non comune di acidità e tannino, uniti ad una mineralità innnata (note ferrose, gesso) e riconoscimenti come la scorza d’arancio, la lavanda e un floreale quasi bianco molto diverso dal classico “viola” di altre zone.

Nel video le considerazioni conclusive al termine dell’assaggio dei 7 campioni (di cui trovate i singoli video su YouTube,le foto su flickr e presto anche qui sul blog):

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