Giorgio Damini e la materia prima, una stella di Macelleria con l’hamburger più buono d’Italia

Pare ancora una favola quella della Macelleria Damini che ha preso la Stella Michelin per la sua originale e serissima proposta di specialità alimentari offerte al banco affiancate ad una cucina di alto livello e passione. Ci siamo fatti raccontare la storia di famiglia e come si prepara il miglior Hamburgher d’Italia in questo locale che non può mancare nell’elenco dei locali da visitare per qualsiasi gourmet moderno che si rispetti. Trovate tutto su Business People di Gennaio in edicola.Giorgio Damini si definisce cuoco “simpatico” ma è una dimensione che ha raggiunto solo di recente coronando il sogno di un ristorante in proprio anzi in coabitazione e collaborazione con il fratello Gian Pietro, macellaio. Una lunga gavetta in giro per l’Europa partendo da Verona per poi andare a Londra e soprattutto importanti esperienze stellate da Perbellini e dal Pescatore dalla famiglia Santini che fanno da preludio a questo exploit mai visto prima ovvero una macelleria-gastronomia che diventa anche ristorante con la stella Michelin dopo 7 anni di duro lavoro ad Arzignano (Vicenza).

damini business people gennaio 2015 pag 122.png

Tutto il resto lo potete leggere qua!