Giovani di Radda in Chianti alla prova del bicchiere, il nuovo Chianti Classico di una volta a tavola da Burde venerdì 15 febbraio

C’è del nuovo nel Chianti Classico e non stiamo solo parlando di disciplinare e uve ammesse…stiamo parlando di età media dei produttori finalmente in ribasso e qualità con pochi compromessi e soprattutto trasparenza nei confronti del luogo d’origine del vino. Ecco perchè questa serata per dimostrare che è davvero tempo di far spazio ai giovani e alle nuove realtà che preservano e valorizzano il territorio! Con noi a cena Angela Fronti e il suo Istine, Diego Finocchi con il suo L’Erta di Radda e Francesco Bertozzi de il Barlettaio. Assaggeremo tanto Sangiovese ma anche vitigni storici e meno storici che ribadiscono quanto sia importante lasciar trasparire il terroir nel bicchiere.

Menu

  • Crostini neri e bianchi con norcineria
  • Riso integrale con fagioli con l’occhio e pancetta di grigio croccante
  • Pici al sugo di cinta senese
  • Straccotto di Calvana
  • Mousse cioccolato e cantucci
  • Zabaione e Vin Santo

Vini in abbinamento:

  • Rosato’Istine IGT 2012 (anteprima)
  • Istine Chianti Classico 2010
  • L’Erta di Radda Chianti Classico 2009
  • Il Barlettaio Chianti Classico 2009
  • Il Barlettaio IGT MERLOT 2010
  • Il Dubbio dell’Erta di Radda Vinsanto 2006

Menu completo e vini in abbinamento, 35 euro, info e prenotazioni 055317206 o via mail [email protected]