Una delle regioni in ascesa nelle DOC Italiane come il Montecucco e una nazione dai vini chiaccheratissimi specie dopo gli ultimi mondiali, e qualche parallelismo insospettabile…Che scopriremo sabato prossimo 25 Settembre con “Il Montecucco alla scoperta del Sudafrica”, degustazione dei vini della Cantina Pieve Vecchia in parallelo con una selezione di vini Sudafricani di Vino&Design.
Insieme a me, l’enologo della Cantina Pieve Vecchia Ugo Pagliai, in abbinamento ai piatti dello chef della Locanda del Glicine, Daniele Zanzucchi…che vi invito a leggere, insieme alla lista lunghissima di vini che assaggeremo!
MENU’
Aperitivo
Baccalà tiepido al cucchiaio,sale e rosmarino
Spuma alla cipolla di Tropea
Antipasto
Foglia di vite con cocco croccante e cicala di mare all’african-rub
Primi piatti
Ravioli al formaggio di capra con peperonata dolce composta e gruè di cacao
Assaggio di risotto mantecato alle ortiche e confit di pomodoro datterino
Secondo piatto
Filetto di struzzo su vellutata di cavolo nero e sale grosso delle Hawaii
Predessert
Sorbetto al pepe rosa
Dolce
Mousse al cioccolato all’infuso di tè Jasmine con granita di caffè e tabacco
Vini del Sudafrica:
- Pongracz – Metodo Classico
- Fleur Du Cap Chenin Blanc 08
- Fleur Du Cap Pinotage 07
- Fine Old Vintage Vino Liquoroso 00
- Allesverloren Shiraz 2004
Vini del Montecucco
- Biancamara 2009 (bianco strutturato igt maremma toscana, fiano e chardonnay con passaggio di tre mesi in tonneaux)
- Chorum 2007 (montecucco sangiovese 100%)
- Pieve dei Monaci 2007 (syrah igt maremma toscana)
Per informazioni e prenotazioni chiamate il numero 0564996490 o scrivete a info@cantinapievevecchia.com
La Cantina sarà naturalmente aperta tutti i giorni per visite guidate su prenotazione chiamando il numero 05464 996452, inviando un’email a info@cantinapievevecchia.com o compilando la form di prenotazione su www.cantinapievevecchia.com.