Inaspettato e graditissimo successo di pubblico ieri sera per la serata ANAG da Burde con trenta persone attente e curiose di scoprire i rudimenti della degustazione della grappa e dei distillati e per approfondire la conoscenza del nostro distillato nazionale.
Paola Soldi ci ha guidato in un rapidissimo excursus sulla storia della distillazione in Italia e sulle basi tecniche per l’assaggio della Grappa. Insieme ad Andrea sono state poi proposte 4 grappe molto diverse tra loro e un acquavite d’uva.
Trovate su Flickr tutte le foto della serata e nei prossimi giorni nella solita pagina YouTube e MySpace i vari video della serata.
E se trovate interessanti le discussioni e le spiegazioni, ricordatevi che l’Anag copre ormai tutta l’Italia con i suoi corsi e le sue serate di approfondimento!

Ieri sera sugli scudi e acclamatissima la Grappa Riserva Avignonesi ma soprattutto abbiamo celebreato un grandissimo matrimonio d’amore tra la celeberrima Torta Pistocchi al Cioccolato Classia e una delle migliori grappe giovani italiane ovvero la Storica Nera della Domenis a 50%. Proprio l’alcool esuberante permette infatti di gestire la grassezza della torta ripulendo la bocca e al contempo le spezie (cannella, pepe, liquirizia) e la frutta (pera, mela, albicocca) della grappa fanno da contraltare all’aromaticità profonda del cacao, fondendosi in un tuttuno dalla complessità gustativa impressionante. Grande effetto poi rinfrescante della grappa che arrivando in bocca dopo la torta fa l’effetto di un sorso di acqua freschissima (a 50% di alcool!) .

Particolarità: diversamente da altri abbinamenti grappa-dolci, conviene qui sorseggiare la grappa insieme alla torta per godere dell’effetto pieno e assoluto. Da provare assolutamente per capire che la cioccolato non va solo con il rum!