L’espressione di un uva che ha trovato una seconda giovinezza in tutta la Sicilia si sente forte e decisa anche in questo lembo al sud della Trinacria. Note molto fruttate dolci e morbide che prefigurano già il sorso in effetti pieno e succoso che però non sfocia nello stucchevole per via di una sapidità netta e penetrante che si rivela in tutta la sua bellezza nel bel finale contrastato. Ottimo sulla frittatina di mela cotogna accompagnata da Prosciutto Toscano 24 mesi dove il gioco del dolce-sapido può continuare all’infinito, o quasi!