Siamo nella settimana di Gustarufina 2011 e finalmente si approda da Burde con uno dei cavalli di battaglia di questa denominazione ovvero le vecchie annate ( precisamente anni 60 e 90). La Rufina è una delle zone più longeve e classiche della Toscana e per dimostrarvelo abbiamo pensato ad una cena completa annaffiata dai vini di Colognole, azienda e famiglia storica della denominazione.
Nel corso della settimana, vi ricordo troverete al bicchiere da Burde una selezione ampia di vini Rufina annata, Riserva e Vin Santo dalle aziende Frascole, I Veroni e Lavacchio.
Ecco il menu in dettaglio della serata di venerdì 20 maggio:
In tavola:
- Pan di fagiano
- Norcineria
- Riso di primavera dell’Irene
- Casarecce coi baccelli e il pecorino
- Bistecca alla fiorentina
- Insalatina di campo
- Frittata di fragole
Nei bicchieri:
- Chianti Rufina Annata 2007
- Chianti Rufina Riserva 2006, 1994 e 1967
- Vin Santo Colognole 1993 (solo 100 bottiglie prodotte)
cena e vini 35 euro, iscrizioni via mail info@daburde.it o telefono 055317206, vi aspettiamo!