Il mare ci riporta al gusto originario del Prosecco, appena dolce ma non troppo

Andiamo sulla spiaggia della Versilia per verificare un vecchio adagio ovvero che il Prosecco piaccia soprattutto perchè dolce. Tra un onda e l’altra ad esempio la Cuvèe Storica di Carpenè Malvolti che appunto vuol richiamare un gusto extra-dry originario e una semplicità solo apparente di profumi ci ha proposto un’idea di Prosecco ideale per la stagione e capace di abbinarsi a tutto dall’antipasto a base crostacei fino ai bomboloncini appena fritti. Ne parliamo con Andrea Galanti, secondo classificato al concorso Alfiere del Prosecco 2012, e stavolta siamo sulla terrazza del Texas Beach di Marina di Pietrasanta