La natura dell’Estate con Querciabella giovedi 21 Luglio in terrazza Hotel Baglioni Firenze per God Save the Wine!

L’Estate è un momento in cui tutti ci ri-innamoriamo della vita e della natura ma c’è chi questo atteggiamento ce l’ho ogni giorno dell’anno e ogni giorno si impegna per portarlo avanti in campo e in cantina. Si parla tanto di rispetto dell’ambiente e cominciare a farlo dalla viticoltura è un segnale importantissimo ma non si può mai prescindere dalla qualità e dalla pulizia dei vini. Querciabella , azienda pioniera completamente biologica dal 1988 e biodinamica  dal 2000,  è un caso davvero mirabile di unione degli intenti della moderna enologia. Vini diversi unici e particolari come potete constatare con i vostri sensi giovedi 21 luglio in terrazza sull’Hotel Baglioni a Firenze nella nostra magica serata!

Il nucleo centrale aziendale sono 74 ettari nel Chianti Classico tra Greve, Panzano,  Radda e Gaiole in Chianti più 32 ettari in Maremma.  Una viticoltura attenta e integralista fortemente voluta dal proprietario Sebastiano Castiglioni che ha abbracciato anche un grande lavoro sulle colonie di api che vivono vicino ai vigneti che possono beneficiare dell’aria e suolo privo di sostanze chimiche dannose per la loro vita (potete seguire il progetto sulle api sul sito www.beebiodynamic.com). Parliamo con lui di cosa ci aspettano i prossimi mesi in vino e non solo!

labels querciabella

La tendenza del vino nell’estate 2016, o meglio cosa impareremo o dovremmo imparare di nuovo sul vino quest’estate.

Gli addetti ai lavori del settore non hanno dubbi: nel 2016 l’attenzione dei consumatori sarà rivolta alle peculiarità del terroir e alla sostenibilità ambientale. C’è una tendenza, specialmente tra le giovani generazioni, a ricercare un vino che abbia un’identità forte, una storia da raccontare e caratteristiche uniche. Da decenni Querciabella pratica una viticoltura biodinamica a base vegetale che rispetta l’ambiente, le persone e gli animali. Allo stesso tempo, le caratteristiche delle singole sottozone del Chianti Classico vengono esaltate e preservate grazie ad un’ attenta vinificazione in singoli lotti. Inoltre, come azienda, ci auguriamo un maggior consumo di vino rosso durante i mesi estivi e una riduzione del consumo di carne.

 

Abbinamento di luogo o al piatto: Il più bel luogo dove vorresti che fosse bevuto un tuo vino in questi mesi e un abbinamento insolito con un piatto che dovremmo provare.

Suggeriamo di provare il Batàr con una crema di topinambur con cipolla di Certaldo caramellata e carciofi violetti spadellati; oppure di gustare un bicchiere di Chianti Classico durante un picnic in barca a remi all’ Isola di San Giulio, sul lago D’Orta.

 

Estate, tempo di tormentoni: una canzone che si abbini ad un tuo vino (ne ricaveremo una compilation GSTW su Spotify!)

Il Brandenburg concerto n.2 di J.S Bach con il nostro Batàr, emozioni su emozioni.

12

Vini in degustazione

Batàr 2013 Igt Toscana Bianco

Chianti Classico 2013

Turpino IGT Toscana 2011

 

Agricola Querciabella

Via di Barbiano, 17, 50022 Greve In Chianti FI

055 8592 7777

http://www.querciabella.com/