Una festa ormai tradizionale per tutti gli appassionati di vino a Firenze, l’appuntamento dove ritrovarsi ogni anno per gli Auguri bevendo insieme il meglio delle cantine italiane immersi nelle atmosfere natalizie di un suggestivo albergo 5 stelle come l’Hotel Bernini Palace di Firenze. Sarà un Natale molto particolare quello cui andiamo incontro e ci sarà senz’altro più di un motivo per dedicare uno o più giorni allo stare con i propri cari o famigliari o anche solo dedicarsi qualche giorno in più. Le ultime settimane concitate e piene di inquietudini non vedono l’ora di potersi distendere un poco davanti ai piatti della tradizione e ai suoi abbinamenti. Tradizioni che assumono un valore ancora più importante in un contesto internazionale così agitato.
Abbiamo raccolto in giro per l’Italia una serie di aziende capaci anche solo con il loro nome di evocare Natali vicini e lontani, conosciuti e meno frequentati ma tutti in grado di scaldare il cuore. La stessa magia di cui è capace il vino in ogni sua incarnazione verace e appassionata. Lungi da noi il mettere etichette e steccati, ci facciamo guidare dagli incontri con i produttori, le loro storie prima ancora che i loro vini e poi sul fatto che i vini riescano a tradurre nel bicchiere delle storie. Ecco che vi racconteremo come sempre e in grande dettaglio il grande fermento del Chianti e Chianti Classico, un territorio mai così al centro delle attenzioni delle grandi famiglie del vino e di alcuni investitori internazionali. Un territorio che stringe Firenze e Siena in un abbraccio virtuoso e per una volta nella storia non di contrapposizione feroce ma di sano spirito di competizione per il buono e il bello. Sul fronte fiorentino avrete l’eleganza la forza e la classe di Panzano e San Casciano con il più la freschezza bio della Rufina mentre sul fronte senese avremo la mineralità soffusa e intrigante di Radda in Chianti ed entrambi con i loro sangiovese saranno messi alla prova dalla fierezza di Montalcino con il suo Brunello, il vero protagonista del 2015 del vino Italiano perchè l’annata 2010 di questo vino sarà vista tra molti anni come il vero spartiacque della qualità del made in Italy del vino nel mondo. Un territorio che non ha soggezione rispetto alla Toscana è senz’altro il Piemonte con il suo Barolo e le sue bollicine, un Natale che conosciamo colpevolmente meno ma che siamo disposti a bere con grandissima attenzione. Così come ci lasceremo sedurre dal Nord Est Friulano e dalla vicina Umbria con il suo Sagrantino, terra con cui condividiamo tante tradizioni e storie appassionanti e passionali.
Ci spingeremo anche più in su con l’Alto Adige, da sempre la terra promessa degli amanti delle tradizioni natalizie: non solo mercatini ma anche grandi, grandissimi vini da occasioni forti e intense come i loro profumi. Idee per i vostri regali e per le vostre serate, sempre a ricordarvi che regalare una bottiglia di vino è regalare uno scrigno di storie pronte per essere ascoltate e godute attraverso un bicchiere di vino Italiano, il mosaico umano più affascinante del mondo da riscoprire attraverso ogni sorso. Storie profonde, intriganti e, perchè no, goderecce, tutte da ascoltare. Si perchè a Natale ne vogliamo sentire tante e tutte belle con un finale che ci lasci sognare un mondo migliore e in pace e un 2016 che si apra sotto migliori auspici rispetto a quelli sotto cui si è chiuso il 2015.
Menu
Menu de La Chiostrina
Cascata di OSTRICHE della Normandia e lime
FORMAGGI Tipici Toscani
SALUMI con Schiacciata Artigianale
“IL FRITTO” con olive ripiene e verdurine in tempura
SELEZIONE DI CROSTONI TOSCANI con pomodorini e ginger, paté di fegatini e ricotta ai fichi
TAGLIERE DI PIZZA all’italiana
LA NOSTRA “PAPPA” AL POMODORO SAN MARZANO e emulsione al basilico
INSALATINA di Cereali con crema di Cavolo Nero
TEMPURA di Gamberi su passatina di Ceci e Olio al Rosmarino
PICCOLO FLAN di Verdure al Burro Salato e Salvia di Campo
INSALATA di Fagioli Borlotti con cubetti di Soprassata e Cuori di Sedano
SPIEDINI DI POLLO con Bacon Croccante e Rucola con riduzione di Aceto Balsamico
TROFIE al Pesto con Fagiolini Verdi e Patate
CRESPELLINE ai Funghi Porcini
PESCE SPADA all’isolana con olive taggiasche e origano fresco
PEPOSO di Manzo all’imprunetana
i sapori e colori della Frutta Esotica
Dolcetti di Natale e frutta secca
KELLEREI KALTERN (Caldaro, BZ)
Pinot Bianco Vial 2014 Alto Adige DOC
Kerner Carned 2014 Alto Adige DOC
Sauvignon Premstaler 2014 Alto Adige DOC
Pinot nero Saltner 2013 Alto Adige DOC
Lagrein Spigel 2013 Alto Adige DOC
CASTELLI DEL GREVEPESA (San Casciano Val di Pesa, FI)
CHIANTI CLASSICO CLEMENTE VII 2011
GRAN SELEZIONE CASTELLO DI BIBBIONE 2010
VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO CLEMENTE VII RISERVA 1998
AZ. AGR SORDO GIOVANNI (Castiglione Falletto CN )
Roero Arneis DOCG 2014
Barbera d’Alba Superiore Massucchi DOC 2012
Nebbiolo D’Alba DOC 2014
Barolo DOCG 2011
Barolo DOCG Perno 2011
Barolo DOCG Gabutti 2009
PODERE CAPACCIA (Radda in Chianti, SI)
Chianti Classico DOCG 2012
Chianti Classico Riserva DOCG 2011
PANZANELLO (Panzano in Chianti, FI)
Chianti Classico 2013
Chianti Classico Riserva 2012
Dolce Amore Vino Dolce
Manunzio 2011
FATTORIA DEI BARBI (Montalcino, SI)
Brunello di Montalcino 2010
Rosso di Montalcino 2013
CUVAGE (Acqui Terme – AL)
Cuvage Brut Rosé Nebbiolo 100% Metodo Classico
FATTORIA LAVACCHIO (Pontassieve, FI)
Pachar 2014 – Igt Toscano bianco Biologico
Cedro Riserva 2009 – Docg Chianti Rufina Biologico
Ludié 2009 Limited Edition – Docg Chianti Rufina Biologico
Fontegalli 2009 – Igt Toscano rosso Biologico
Oro del Cedro 2012 – Igt Toscano bianco Biologico – Gewurztraminer
MOLINO DI GRACE (Panzano in Chianti, FI)
Chianti Classico 2013
Chianti Classico Riserva 2010
Chianti Classico Gran Selezione Il Margone 2010
TENUTA VILLA BARBERINO (Barberino Val d’Elsa, FI)
Chianti Classico Nunzi Conti DOCG annata 2013
Chianti Classico Nunzi Conti DOCG Gran Selezione 2012
SALIS TERRAE (Nimis – UD)
RIBOLLA GIALLA SPUMANTE
SAUVIGNON DOP FRIULI COLLI ORIENTALI 2014
RIBOLLA GIALLA DOP FRIULI COLLI ORIENTALI 2014
ARNALDO CAPRAI (Montefalco, PG)
Grecante Colli Martani Grechetto DOC 2014
Cuvée Secrète Umbria Bianco IGT 2014
Montefalco Rosso Vigna Flaminia Maremmana DOC 2013
Collepiano Montefalco Sagrantino DOCG 2010
25 Anni Montefalco Sagrantino DOCG 2011
DUCA DI DOLLE
Extra Dry Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG BIO
Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG BIO
Cartizze Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
DISTILLERIE BONOLLO UMBERTO (Mestrino, PD)
Grappa OF Amarone Barrique
intrattenimento musicale con “The Black Pin-Up”
ingresso 25 euro tutto compreso – degustazioni vini, dinner buffet
prenotarsi a: info@firenzespettacolo.it – riceverete conferma scritta
Hotel Bernini 055 288621 – www.hotelbernini.duetorrih
Lista Vini
Buone feste, buona fine e miglior principio per tutti!