La Fabbrica dei Sapori a Battipaglia (SA)

Ne avevo sempre sentito parlare ma mancava sempre l’occasione di andarci, nonostante i vari eventi organizzati qua. E trovarcisi davanti fa un certo effetto! Enorme e imponente con sale e cucine da caserma più che da pizzeria. Forni e piastre enormi, griglie poi sale museo, conferenze, un campo da calcio attrezzato con giochi porte e reti da pallavolo, non so se 3 o 400 coperti tutti stracolmi al sabato sera. Questa è (anche) la Fabbrica!Ex manifattura (di cui rimangono i forni e parte dei macchinari sparsi per le sale, oggi è scuola e locale contenitore nonchè appunto ristorante pizzeria frequentatissimo, sede nazionale di Ciripizza, Pizza Vittoria e Pizzia, marchi che avrete incontrato un po’ ovunque in Italia.

Nonostante gli spazi, servizio niente male e cortese. Antipasto con ricottine e mozzarelle di ottima qualità e bruschette assortite con pomodoro e verdure di pari livello. Pizza non napoletana ovvero bassa ma ben realizzata e saporita, anche con farina per celiaci e integrale antiossidante.

Bimbi spersi tra i campi ma gradiscono eccome la margherita, io opto per una con verza acciughe, colatura di alici olive e parmigiano, saporita senza eccedere con ottima scelta degli ingredienti. Notevole anche la pasta con scarola,  parmigiano e pezzi di pancetta, non certo light ma goduriosa. In abbinamento il Gragnano DOC che c’è ovvero il SantaCosta Piedirosso frizzante, incredibile come si abbini territorialmente alla mozzarella affumicata, alle alici e alla pizza margherita, succoso ma leggero, note di frutta piena e ricca ma mai stancante, bevuto fresco è una manna dal cielo su questa cucina.

Dolce e frutta, spicca una fantastica pizza alla nutella dove l’impasto gioca con la nocciola in modo saggio, ovvero terribile perchè fa sì che non ti stucca mai e ne mangi sempre troppa. Non per gli amanti della napoletano DOC, ma posto che merita per tanti motivi, non fosse altro per la luce al tramonto…

“La Fabbrica dei Sapori…”
Via Spineta, 84/C84091 Battipaglia (SA)
Tel: +39 0828 630021Fax: +39 0828 630942
www.lafabbricadeisapori.it
[email protected]
Aperta tutti i giorni dalle ore 8 alle ore 1

Pizze sui 7 euro, antipasti 3 euro