Quanto vale la Maremma del Vino? Mai come oggi di fronte a tanta abbondanza di proposte e relativa poco successo tra le guide del settore la Maremma enoica sembra ad un momento cruciale.
Noi siamo convinti che sia un serbatoio grandissimo di potenzialità enoiche e cercheremo di dimostrarlo con i vini di Giampaolo Paglia PoggioArgentiera, Rocca di Frassinello e il Morellino di Scansano di Simone Castelli.
E in tavola, per mettere alla prova cotanto arsenale di vino ecco cosa ha preparato Paolo Gori
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• Patè di cinghiale + salame
• acquacotta
• Stracci al cinghiale
• Maialino al profumo di Macchia Patate e fagioli zolfini
• necci alla ricotta

Vini

• Maremmante PoggioArgentiera IGT 2009
• Morellino di Scansano Podere 414 Simone Castelli 2008
• Morellino di Scansano Capatosta PoggioArgentiera 2007
• Rocca di Frassinello Le Sughere 2008
• Rocca di Frassinello 2006

cena + vino 35 euro
prenotazioni da Burde 055 317206 o via mail info@daburde.it