Sappiamo che non è una questione da cui dipendono i destini del mondo ma nel nostro piccolo la disputa ci appassiona. In genere Lambrusco e romanità in tavola funzionano per una questione di grassezza e pienezza di gusto ma anche un modo particolare di intendere la vita e i momenti particolari della giornata. Ecco come abbinare correttamente Sorbara e Grasparossa con Pierangelo Martinelli durante l’ultimo God Save the Wine a Roma al Porto Fluviale: