Per una maison fortemente improntata al Pinot Noir, il brut maison esalta invece il ruolo dello Chardonnay (45%) per esaltare freschezza e sapidità. Ne viene fuori un assemblaggio sempre vincente e riconoscibile che appaga chiunque ricerchi in uno champagne un jolly tutto fare a tavola e in ogni momento della giornata ma che non sia banale. Dosato il giusto e sempre accattivante, un prodotto che raramente delude e che appare ben definito in uno stile rigoroso e appagante senza mai esagerare in corpo e sostanza. Limone, pompelmo, gesso e accenni di lamponi e ribes rosso a dare una complessità insieme a note di nocciola appena accennate.