Era solo questione di tempo prima che Cooking for Wine, lo show sul cibo itinerante di Luigi Cremona (già visto e gustato a Merano e a Napoli e ad Arezzo) arrivasse anche in Versilia. Quest’anno durante TirrenoCT, la mostra per gli operatori del settore ristorazione e alberghiero annuale organizzata da Carrara Fiere, ci sarà una bellissima lista di cuochi a preparare piatti speciali sotto gli occhi del pubblico e ci saranno blogger e altre personalità a scegliere i vini in abbinamento ai piatti. E per i sommelier AIS, una vera pacchia degustativa grazie ad Ais Apuana.

Particolarità legata ai tempi che corrono la creazione di una carta dei vini intelligente con i vini dal miglior rapporto qualità prezzo (come spiegato qui sul blog di Witaly),

Il vostro sommelierinformatico di quartiere, chiamato insieme ad altri blogger a valutare e selezionare i vini in abbinamento,  stazionerà in fiera  il Martedì 3 Marzo  e quindi con:

Ore 10.30 – 13.00

Momenti di animazione, presentazione delle aziende, degustazione di vini e prodotti gastronomici. Interverranno giornalisti e blogger del settore per eleggere le migliori etichette che daranno vita alla ‘Carta intelligente del Vino’.
Ore 13.00 – 14.00

Stefano Ciavatti – Ristorante Jasper – Perugia

La scuola è quella di Marchesi e il passaggio è dalla Romagna all’Umbria, dove lo chef è autore di una cucina moderna e ispirata.

Ore 14.00 -15.00

Andrea Nacci e Giuseppe Mancino – Il piccolo principe – Viareggio (Lu)

Freschi di stella Michelin, le origini napoletane si ritrovano in una cucina di mare, moderna e curata.
Ore 15.00 -16.00

Barbara Cannarsa – Ristorante La Filanda- Marciano (Gr)

Autodidatta, romana d’origine, nei suoi piatti la tradizione toscana incontra il gusto moderno, per una buona cucina semplice e di territorio.

Ore 16.00 – 17.00

Francesco Rizzuti – Ristorante Dattilo – Crotone

Un assaggio della cucina del sud, con piatti innovativi preparati con i miglior prodotti calabresi.
Ore 17.00-18.00

Gianluigi Alla – Ristorante Marconi 23 – Terracina (Lt)

In giro per l’Europa ha affinato il suo stile culinario; la sua è una cucina innovativa.
Per sapere tutto sugli chef presenti, cliccate qua.

Ma spulciando il ricco programma credo proprio che non farete fatica a trovare qualche stimolo per farvi vedere anche gli altri giorni!