Maiale e Champagne…giovedi 9 giugno per l’occasione in centro da Eataly Firenze cena Cinta Senese e Champagne De Saint Gall

Il più pregiato dei nostri suini, sua maestà la Cinta Senese, si confronta con la più nobile delle bollicine del mondo ovvero lo Champagne con De Saint Gall , la più stupefacente dimostrazione del valore del terroir con una grande focus sullo Chardonnay. Ecco giovedi 9 giugno una cena degustazione presso Eataly Firenze all’Osteria di Sopra dove Paolo Gori saprà deliziarvi con le meraviglie di questa carne ideale per essere abbinata con le bollicine sapide e croccanti della Champagne per l’occasione declinato dal Blanc de Blanc non dosato fino al millesimato passando dal rosè…in assoluto il più adatto per questa carne.
Menu:

  • Norcineria di Cinta senese
  • Insalata tiepida di Soprassata di Cinta Senese
  • Pici al sugo di Cinta senese
  • Capocollo di Cinta senese al forno
  • Elmo di caterina

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Champagne in abbinamento:
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs
Champagne Brut Tradition
Champagne Rosè Premier Cru
Champagne Brut Blanc de Blancs Millesimèe 2009
cinta senese e mele

 


Menu completo e Champagne in abbinamento 55€, info e prenotazioni [email protected] o telefono: 0550153601/603 . Oppure [email protected] e 055317206