Struggente ed emozionante fin dal colore questo vino iconico del Mediterraneo che in questa interpretazione risulta equilibrato e di una dolcezza molto raffinata mai sfacciata perché sempre in lotta mirabile con la sapidità e il mare in sottofondo. Naso molto sassoso e ricco di agrumi canditi, nocciole e humus, limone e zest, salicornia e geranio rosa, limone, bocca dal finale di sale e pesca intrigante e piacevolissimo. Apprezzabile per la sua piacevolezza e misura non solo sui dolci e biscotti ma anche come aperitivo o abbinamenti salati come crudi di mare, un modo di metterlo a confronto con la sua doppia natura sia nel piatto che nel bicchiere.