Marco Caprai a cena con voi venerdì 12 Febbraio vi porta la magia del Sagrantino (e quella del capriolo…)

Non che questo “ragazzo” qui abbia bisogno di presentazioni ma se volete davvero capire cosa sia il fenomeno Sagrantino e come mai è destinato a durare dovete conoscerlo di persona e assaggiare quello che è stato capace di fare negli ultimi 20 anni in  Umbria. E siccome si dice che i Sagrantino non si possono bere giovani, lo abbiamo convinto a portare con sè delle bottiglie speciali come speciale sarà il menu della serata con il Capriolo alla mirra, le crespelle baccalà e porri, la spuma di lardo al miele…

Cena con menu tosco-umbro di Paolo Gori e…

  • Spuma di lardo al miele di melata e prosciutto di parma 24 mesi
  • Crespelle di ceci con baccalà e porri
  • Capriolo alla mirra con patate dolci alla cenere
  • Torta fondente al cioccolato

Con in abbinamento:

  • Grechetto dei Colli Martani Grecante 2008
  • Montefalco Rosso 2007
  • Sagrantino di Montefalco Collepiano 2006
  • Sagrantino di Montefalco Collepiano 1995/97/99 e 2000
  • Passito di Sagrantino

Ancora pochi posti disponibili, cena più vini 35 euro, chiamate lo 055 317206 o via mail [email protected] oppure via facebook.