Lo sappiamo che non è quasi più stagione di mojiyo ma Andrea Balleri, vicecamione italiano sommelier 2009 e campione mondiale Barman a Singapore 3 anni fa, è stato da noi lo scorso venerdì (qui tutte le foto) e ne abbiamo approfittato per ripassare la ricetta di uno dei cocktail più popolari degli ultimi 10 anni in Italia. Tanto da generare una versione quasi solo specifica per il nostro paese. Vediamo le differenze aiutandoci anche con i video di Andrea in azione:
Mojito cubano
1 cl. succo di lime fresco filtrato
2 rametti di menta fresca appena colta
1 cl. zucchero liquido
6 cl. ron Havana 3 anos
12 cl. soda water
girare e servire
Mojito italiano
2 cucchiai zucchero di canna bianco
0,5 cl. sciroppo zucchero
1/2 lime a cubetti
5-6 foglie di menta
si pesta il tutto con il muddler
riempire il bicchiere con ghiaccio a scaglie
4 cl. rum
2 cl. soda water
Mojito variante di Fidel Castro: si usa la birra bianca cubana al posto della soda
Ecco i video:
- Preparazione Bicchiere e lime:
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Vns9KAuOIxs[/youtube]
- Preparazione ghiaccio:
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=mf0e4hop4Co[/youtube]
- Preparazione lime e menta
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=XfmWF6yTqLk[/youtube]
- Miscelazione ingredienti e servizio finale
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=2TD-9WsUWSo[/youtube]
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