Ora come non mai, Natale è davvero meraviglioso nel Chianti Classico: questo è uno dei pensieri che deve aver attraversato la mente di Frank Grace ormai più di vent’anni quando si innamorò di queste terre e di Panzano in particolare. Con un pragmatismo e una abnegazione tutte anglosassoni pur se assistito dai nostri migliori tecnici italiani in azienda fin dall’inizio ne hanno valutato ed esplorato ogni possibilità espressiva fino ad arrivare a produrre addirittura 4 vini a base sangiovese…Ecco quindi che se volete capire le potenzialità del Sangiovese a Panzano, terra esplosiva per gusto intensità e profumo, l’azienda di Frank Grace è una tappa fondamentale considerando anche che quest’anno c’è da scoprire la grande novità ovvero la Gran Selezione 2011, una delle annate migliori di sempre nella denominazioni!
Siamo stati in azienda e con Iacopo Morganti, direttore commerciale, abbiamo parlato del Natale che ci aspetta:
- Tre parole per dirlo, perché regalare un tuo vino è una buona idea per Natale
Tre concetti che ci piace ripetere e tre caratteristiche per le quali lavoriamo duramente ogni anno ovvero perché secondo noi è “buono” nel senso che appaga tanti che lo bevono, ha un buon rapporto qualità prezzo per tutto il lavoro che ci sta dietro e inoltre è “tipico” sia per la denominazione che per la nostra sottozona Panzano cui apparteniamo molto orgogliosamente.
- La ricetta e il piatto che non devono mancare per le feste, e il giusto abbinamento: raccontaci un vino e una ricetta per il pranzo di Natale e uno per Capodanno, non necessariamente una bollicina!
Per la ricetta in casa nostra, per Natale non manca mai il cinghiale in umido con olive nere, e chiaramente l’abbinamento è con un rosso di grande struttura e anche di buona acidità, in questo caso proporrei la nostra Gran Selezione 2011, un vino molto equilibrato e molto tipico, molto Chiantigiano di buona struttura e anche molto persistente.
Vini in degustazione
- Chianti Classico 2013
- Chianti Classico Riserva 2013
- Chianti Classico Gran Selezione Il Margone 2011
Gratius IGT 2010
Tenuta Agricola il Molino di Grace
Località Il Volano
50020 Panzano in Chianti (FI)
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