Grande protagonista atteso della serata formaggio e birre Slow Food lo scorso Venerdì, Moreno non si è certo fatto pregare e ci ha parlato della sua birra, di come ha cominciato e della passione che ci vuole a fare il mastro birraio oggi. E sul rapporto speciale e la corrispondenza di amorosi sensi che ha con il luppolo, anzi con i vari luppoli che continuamente utilizza e sperimenta nelle sue birre che spesso di distinguono proprio per freschezza e quel non so che di amaro che ci fa amare certe creazioni brassicole.Nel primo video, due parole di introduzione a L’Olmaia (che potrete approfondire sul suo blog) e nel secondo cenni su luppolatura (l’aggiunta di luppolo per aromatizzare e stabilizzare la birra).La Val d’Orcia e la Birra: si può fare davvero dappertutto?

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=8pTOehW6Q0M&feature=related[/youtube]

Cenni al luppolo e all’operazione di luppolatura della birra:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=KB5JB6jBC4I[/youtube]

Nelle prossime settimane, torneremo sui prodotti de l’Olmaia che comunque da oggi sono nella carta delle bevande da Burde con tutta la gamma da La5 alla BKscura .