Mortadella Bo’, Champagne e Grandi Rossi d’Italia sabato 11 Ottobre a Bologna Hotel Majestic con God Save the Wine

God Save the Wine torna a Bologna per l’annuale e godurioso appuntamento con sua maestà la Mortadella di Bologna! Ma dato che saremo nel sontuoso Hotel Majestic, sarà anche una bella occasione per dar vita ad una serata dedicata alla cucina emiliana e non solo alla regina incontrastata dei salumi italiana. Oltre le ovvie bollicine, saranno presenti tutti i grandi rossi d’Italia per festeggiare… E quale migliore abbinamenti delle bollicine per esaltarla?  Una serata all’insegna della scoperta di nuovi gusti e nuovi sapori e abbinamenti di sostanza. Andrea Gori, Riccardo Chiarini e Leonardo Tozzi di Bologna Spettacolo vi aspettano!

 

Dallo Champagne ai grandi rossi di Toscana passando ovviamente per la via Emilia, la Romagna,il Piemonte e il Veneto e tornando in Francia con la Provenza, non ci faremo mancare niente in questa grande serata di abbinamenti dove il confronto di gusto e sapore sarà scoppiettante grazie alle bollicine e ai sontuosi rossi. Tra le bollicine avremo a fare gli onori di casa la grande diversità dei Lambruschi, una famiglia di vitigni capaci di sensazioni molto diverse tra loro e il Pignoletto, un piccolo grande fenomeno degli ultimi anni che ha messo d’accordo critica e pubblico. Spazio anche allo Champagne, il re delle bollicine ulteriormente nobilitato dalla Mortadella in un abbinamento più azzeccato di quanto possiate immaginare e al suo “sfidante” Prosecco, il grande fenomeno mediatico degli ultimi anni.

bologna majestic terrazzo majestic

 

Spazio anche al duello tra Sangiovese Toscano e Romagna con i vini del Chianti Classico con Panzano e Radda contro Imola e Colli Romagnoli, il Nebbiolo delle Langhe, Montalcino e la Valpolicella con il mitico Amarone. A concludere il tutto, poteva mancare la Grappa, il nostro distillato nazionale?

Champagne G.H. Mumm (Reims, F)

  • Cordon Rouge

Château La Gordonne – (Pierrefeu du Var, France)

  • Vérité du terroir Rosè  AOP Côtes de Provence 2013 Grenache Noir – Syrah – Cinsault noir

Umberto Cesari (Castel San Pietro, BO)

  • Moma Spumante (85% Pignoletto, 15% Chardonnay)
  • Moma Rosso Rubicone IGT 2012
  • Moma Bianco Rubicone IGT 2013
  • Liano Rosso IGT 2010 Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Enoteca Regionale Emilia Romagna

  • Selezione di vini Lambrusco Modena-Reggio Emilia
  • Selezione di vini Pignoletto dei Colli Bolognesi

Bottega (Bibano di Godega di S. Urbano -TV)

  • Prosecco Frizzante Col Fondo
  • Gold Prosecco Spumante
  • Millesimato Spumante Stefano Bottega 2013
  • Amarone della Valpolicella Stefano Bottega 2010
  • Sant’Antimo Rosso DOC Bottega 2010
  • Riserva Privata Grappa Barrique Bottega

Zuffa (Imola, BO)

  • Historia Dry Grand Cru Rosè
  • Historia Grand Cuvèe
  • Elegans Colli d’Imola DOc Pignoletto Frizzante 2013
  • Infinitum Colli d’Imola DOc Sangiovese Riserva 2011 (Premio Tradizione Expo Shangai)
  • Per Mamma Colli d’Imola Doc Cabernet Sauvignon Riserva 2011
  • Animi Motum Colli d’Imola Bianco surmaturo 2008

Castelli del Grevepesa (San Casciano Val di Pesa, FI)

  • Chianti DOCG Pontormo 2012
  • Chianti Classico Clemente VII 2012
  • Chianti Classico Clemente VII Riserva 2010
  • Chianti Classico Gran Selezione Lamole 2010
  • VinSanto del Chianti Classico Clemente VII 1998

 

Lo Sparviere Franciacorta (Monticelli Brusati, BS)

  • Franciacorta Cuvèe Numero 7
  • Franciacorta Extra Brut 2007

 

Orlando Contucci Ponno (Roseto degl Abruzzi, TE)

  • Liburnio Colli Aprutini IGT 2009
  • Regia Specula Montepulciano d’Abruzzo IGT 2010

 

Castello di Radda (Radda in Chianti, SI)

  • Chianti Classico 2011
  • Chianti Classico Riserva 2011

 

Corte al Masso (Monforte d’Alba)

  • Langhe Nebbiolo 2013

Ed ecco il menu della serata:

  • Spuma di mortadella tartufata con focaccina al rosmarino
  • Tortino di patate, mortadella e caciotta dei colli bolognesi
  • Bocconcini di mortadella fritti al sesamo nero
  • Sformatino di zucca con mortadella e gocce di gorgonzola
  • Terrina di galletto, mortadella e pistacchi con fondente allo scalogno
  • Insalata di mortadella, indivia, uva e scaglie di Parmigiano
  • Mortadella a cubetti
  • Riso mantecato ai porri e Parmigiano con mortadella arrostita
  • Cremoso al mascarpone con amarene e scaglie fondenti
  • Panna cotta allo yogurt con composta ai frutti di bosco

Vini e tutti gli assaggi 25€ dalle 19:30 in poi. Prenotazioni a [email protected] o direttamente all’albergo.

Grand Hotel Majestic “Già Baglioni” – www.duetorrihotels.com
Via Indipendenza, 8 – 40121 Bologna, Italia
tel: +39 051 225445 – fax: +39 051 234840 – [email protected]
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