Sottotitolo (per usare le parole del presidente del Consorzio Panizzi) “Verso una nuova dimensione della vernaccia”…prosegue il liveblogging su Anteprime Toacane 2009 Blog.
Primo confronto: tutto Acciaio (alta acidità)
Vernaccia Signano 2007 pieno e rotondo ma freschissimo 81
Vernaccia Signano 2004 un pò grasso e giallo, nota gialla di pesca carnosa resina canfora, non del tutto piacevole 76 ma ancora molto fresco e dinamico
Saint Peray Harmonie 2007 mandorla e poca frutta però nerbo e struttura sono sottese al massimo miele 80 un pò assottigliato sulle componenti dure
Saint Peray Harmonie 2005 uva spina, lychees, originalissimo sembra semillon, in bocca leggero ma persistente, mandorlato deciso finissimo 88
(segue…)
Metà legno (bassa acidità)
Vernaccia Riserva lastra 2006 da un unico vigneto esposto “peggio”, più equilibro con acidità e molto minerale, frutta meno spiccata che signano, un pò corto ma per niente ossidato nè evoluto 83
Vernaccia Riserva lastra 2002 incredibile pepe vivo salino (505% legno), frutta viene fuori solo in bocca, gialla e bianca, bella complessità, lunga e persistente, non sembra affatto toscano… 86 (Malolattica evitata) perchè acidità è molto bassa a La Lastra
Saint Peray Fleur de Crussol 2006 Allain Voge fusti 225 litri legno, dare struttura e potenza per invecchiamento, aroma legno i sente legno parecchio spezia cardamomo cumino salvia ma comunque si sente tanto dolce (malolattica svolta) 79
Saint Peray Fleur de Crussol 2004 Allain Voge molta più frutta, pesca, noci, minerale interessante, leggero ossidato evoluto a intrigante 88 burro un pò vegetale (margarina???)
Lavorazione in Legno
Vernaccia I Mocali 2006 Vagnoni ricca e fresca, equilibrata molto frutta e minerale, ottima persistenza 86 fecce fini per 11
mesi, assemblaggio in cemento, poi di nuovo acciaio
Vernaccia I Mocali 2001 Vagnoni spezie ricca ma non troppo fine un pò di fumè calore un pò avvertibile si sente quasi più
legno abbastanza originale ancora giovane ma forse troppo sul minerale e speziato e poca frutta 83
Hermitage Blanc 2007 Domaine Tardieu Laurent (non ancora in bottiglia) succoso e pepato ma albicocca melone fico, acidità non levata ma quasi già equilibrato tostatura minerale non spiccatissimo amarognolo bello e accattivante 86
Hermitage Blanc 2004 Domaine Tardieu Laurent fittissimo e affumicato molto meno leggibile del 2004 in bocca invece è pesca ura dolce, agrumi carnosi , molto equilibro, finale asciutto e accattivante 91
(22 mesi in legno nuovo senza batonnage)
Vernaccia 2006 Sanice Cesani leggero pipi du chat ma pieno sambuco uva spina mirabelle in bocca bella acidità altissima
minerale un pò nascosto avvertibile alcol
Vernaccia 1998 Sanice Cesani Ossidazione un pò evidente in bocca asciutto acidità discreta sambuco uva spina acacia, minerale discreto amarognolo 81
Hermitage Blanc 2006 Domaine Jean Luis Chave bioinamico ricco e caldo frutto annata classica in bocca, burro e nocciola,
appassiona su albicocca e arancia rossa quasi candita minerale un pò in sordina, alcol un pò alto, acidità non spiccatissima 90
Hermitage Blanc 1995 Domaine Jean Luis Chave ossidazione controllata, lychees, ananas e frutta bianca sotto spirito, minerale ccattivante sambuco e pompelmo, thè earl grey, tannino quasi avvertibile, quasi da meditazione più che da tavola 84