P er imparare a bere il caffè, Domenica 28 novembre tutti nel Mugello , offre Mokarico!

Se oggi da Burde vige l’odiosa abitudine di non portare il caffè con lo zucchero ma solo dopo reiterate richieste, la colpa è fondamentalmente della Mokarico, la nostra cara vecchia Casa del Caffè a Firenze, tra le prime aziende del comparto a intuire c he se si voleva davvero che il nostro espresso diventasse inimitabile in tutto il mondo ha capito che si doveva investire sulla formazione di chi il caffè lo beve. Dopo le partecipazioni a Taste e altre occasione, eccone un’altra Domenica 28 (la prossima) a portata di mano per svolgere un breve corso di degustazione che vi aprirà un mondo nuovo, e che vi renderà anche molto poco popolari con gli amici, ma questo è un’altra storia!

Ecco tutti i dettagli!
Corso di degustazione per imparare a riconoscere le qualità del vero Espresso Italiano

“Tutti i libri del mondo non valgono un caffè come amico”.Lo afferma il noto regista Ermanno Olmi. Che cos’è un caffè per rivestire una tale importanza? Le risposte sono tante. E’ una bevanda, un premio che ci si regala appena svegli, dopo un pasto, qualcuno anche prima di coricarsi. È un abitudine, l’occasione di una pausa, il pretesto di scambiare due chiacchiere o per lasciarsi andare ad una confidenza: il caffè è un tempo, è uno spazio. Un rito quotidiano irrinunciabile che rischia spesso di essere rovinato da prodotti che ben poco hanno a che vedere con ciò che un buon espresso può regalare: crema, profumi, sapori.

Come imparare a riconoscere tutto questo? Domenica 28 novembre la Torrefazione Mokarico apre le
porte dell’azienda a Borgo San Lorenzo (FI) per l’evento “Io bevo espresso”, la prima
manifestazione nazionale, giunta alla seconda edizione, dopo il successo riscontrato lo scorso anno,
organizzata in collaborazione con INEI per promuovere il consumo e la cultura della bevanda calda
italiana più amata nel mondo.

L’obiettivo di Marco Paladini, presidente della Mokarico, è quello di fornire a chi partecipa la
conoscenza delle regole basilari per poter distinguere pregi e difetti di una buona miscela. Un
percorso, un “viaggio” attraverso la sua stessa coinvolgente passione, che parte dalla pianta e arriva alla
tazzina; percorso fatto di aneddoti, curiosità e consigli indispensabili per riconoscere fin dal primo sguardo un espresso di qualità.

Mai come oggi è importante capire le varie fasi della lavorazione per apprezzare gli sforzi che produttori
attenti come Mokarico stanno facendo per offrire, nonostante i costanti aumenti della materia prima, un
caffè di grande qualità, considerando il fatto che la richiesta di questo prodotto è legata più al piacere che alla necessità. Ecco l’importanza di riconoscere quanto più è possibile un buon espresso, portando così a
compimento gli sforzi che dalla selezione dei chicchi di caffè ci accompagnano fino alle aromatiche essenze
nella tazzina.

Caffè Mokarico, aroma ricco e armonico e gusto equilibrato e intenso, risultato di una miscela unica
caratterizzata dal perfetto equilibrio tra acidità, corpo, aroma, sapore e dolcezza. Quello di Mokarico è
il vero Espresso Italiano Certificato, si presenta alla vista con una crema di colore nocciola e una tessitura
finissima (assenza di maglie larghe e bolle più o meno grandi).

Il caffè è una vera esperienza di sensi, un piacere, uno stile di vita, una cultura, ma tutto ciò è godibile a
pieno solo quando la tecnica è rispettata. Come apprezzarlo? Basterà semplicemente chiudere gli occhi
e lasciarsi guidare dagli aromi di un caffè Mokarico!

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Caffè Mokarico: storica e prestigiosa torrefazione fiorentina il cui presidente Marco Paladini è attualmente
vicepresidente INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). Caffè Mokarico è la prima ed unica torrefazione di caffè al mondo con triplice certificazione di qualità: ISO 9001 (sistema produttivo), ISO 14001 (ambientale) e SA 8000 (etica). Promotrice nel mondo della difesa e tutela del vero Espresso e Cappuccino Italiano. Vincitrice della Medaglia d’ Oro per la migliore miscela di caffè per la categoria espresso al concorsi internazionali ICT 06 e ICT 08.Promotrice della campagna 2010 a tutela del consumatore “ Sveglia, è il tuo Espresso” .