Paolo Gori e le ricette di Natale di Burde su Libero Gusto oggi in edicola

Raggiunti da Carlo Cambi e interrogati su cosa mangiamo per Natale in casa Gori, abbiamo raccontato la nostra classica giornata natalizia tra cappone, bollito e amenità varie… Però ci hanno anche chiesto cosa cucinare di sfizioso, territoriale toscano e nuovo per questo Natale.

E quindi pensando ai re Magi e il loro terzo e incomprensibile regalo ecco la ricetta che Paolo ha regalato a Libero Gusto.Si tratta del nostro capriolo alla mirra, idea per unire la cacciagione ai sapori del Natale e legarlo a certe usanze attorno all’Eremo di Camaldoli dove non mancano i caprioli e la mirra, per così dire, è di casa!

Oltre che su Libero (dove ci sono anche le ricette della Trattoria da Oscar di Bevagna, della Taverna dell’Oca a Torino, La Pignata a Benevento e l’Enoteca le Case di Macerata) trovate la ricetta del capriolo sul nostro blog, all’epoca della famosa cena con il Sagrantino di Marco Caprai (manco a farlo apposta nominato da Carlo come vino per le feste…)