Nel corso della nostra serata dedicata alle Gran Selezione di Grevepesa del Chianti Classico Paolo Gori si è impegnato in una cena in cui sono andati in tavola alcune delle ricette toscane con più sfumature e alternanze dolce amaro sapido e acido, piatti complessi e molto particolari per gli abbinamenti che rendono possibili con vini un po’ speciali come sono le Gran SElezione.

Ecco il video in cui si spiega a cosa stare attenti durante le preparazioni di questi piatti:

E qui i “risultati” nei piatti:

Ribollita e cipolla rossa candita:

Piccione

Cinghiale

E la Peschina del Mugello con il Vin Santo!