Il riscatto definitivo del Mugello come terra di vino passa attraverso il Pinot Nero che quest’anno grazie all’exploit del vino MCDLXV 2010 sale alla ribalta nazionale come grande territorio per questa varietà così affascinante e difficile al di fuori della natìa Borgogna. Per capire come è stato possibile faremo insieme al proprietario Alessandro Brogi una esclusiva verticale delle tre annate del Pinot Nero Selezione MCDLXV per capire evoluzione e stile del Pinot Nero delle nostre colline.
Menu della serata
- Torta di fichi caprino e salame di cinta sense
- Zuppa di bosco
- Tortelli di patate e ragù di anatra
- Capocollo al mosto d’Uva
- Crostata rovesciata di pere al vino speziato
Vini in degustazione:
- Greto alla Macchia 2012
- Assieve 2011
- Pinot Nero 1465 MCDLXV 2007
- Pinot Nero 1465 MCDLXV 2009
- Pinot Nero 1465 MCDLXV 2010
- Passito Tre Filari 2009
Menu completo mugellano in abbinamento e tutti i vini 35 euro
Info e prenotazioni 055317206 oppure via mail prenotazioni@daburde.it