Non è facile sopportare Firenze d’Estate, e anche tutto il resto dell’anno specie quando mancano proposte giovani e intelligenti di bere il vino. Oltre a le Volpi e l’Uva, Fuoriporta e Santo Bevitore ecco finalmente un altro locale pensato voluto e organizzato per l’amante del vino e non per il turista. Poi ovvio che siccome è proprio davanti, ma proprio davanti, ad uno dei palazzi più famosi del mondo, è ovvio che non ci incontrerete solo fiorentini…La cosa bella è che tra gli indigeni ci sono Edoardo Fioravanti e d Manuele Giovannelli che vedono pensano e respirano il vino in maniera molto simile alla mia. Nel senso che vorrei anche io ogni giorno avere al bicchiere la possibilità di scegliere il Sangiovese del Percarlo a 12 euro contrapposto all’Arnione di Campo alla Sughera, oppure scoprire Brunello di piccoli produttori e scovare nel menù il miglior abbinamento per il bianco altoatesino della situazione.

Locale piccolo, accoglientissimo ma soprattutto con un’anima tutta sua.

Da scoprire. ovviamente, con l’aiuto di Manuele e Edoardo che dovete assolutamente conoscere e da loro farvi guidar. Buoni assaggi!