Dal Castello del Trebbio e la Rùfina molto amata da critica e pubblico negli ultimi anni ecco un’altra dimostrazione di come il sangiovese possa beneficiare del passaggio in terracotta. Colore vivido e vitale, profumi ampi di viola, marasca, tabacco, pepe e frutta di sottobosco rossa lamponi e fragole.

Bocca con tannino ricco ma che non graffia, sapidità e gusto molto persistenti con i 35 giorni di macerazione che in questo caso si rivelano ottimali e ben calibrati tra estrazione per colore e intensità di gusto.