Vi riporto qua alcune slides proiettate oggi per i due ottimi interventi iniziali del Simposio ARSIA sul Sangiovese. Comincia Castellucci, direttore generale OIV (Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino, anche l’AIS partecipa) a Parigi (sito incredibile con tantissimi dati interessanti GRATIS) con un bellissimo report sul mercato produzione e consumo del vino del mondo con dati incoraggianti e spesso sorprendenti (tutte le slides qui) e soprattutto Mario Fregoni dell’Università del Sacro Cuore di Pavia che nel suo intervento su Vitigno e Terroir illustra la storia del Terroir da Plinio il Vecchio e la sua Naturalis Historia con esempi italiani ed esteri e finisce con una frase che faà discutere…ovvero che “se il terroir è la carta di identità di un vino, allora in Italia girano parecchi documenti falsi”.

E buon simposio a tutti!!! (ci sentiamo più tardi dopo la degu di 12 sangiovesi con Chioccioli)